Il Bed & Breakfast ha caratteristiche e servizi diversi di un Hotel, il suo significato letterale è "letto e colazione” e sta a sottolineare la semplicità di questo tipo di struttura, ottimale per turisti che vogliano unire la comodità di un alloggio ad una spesa più contenuta.
Il termine indica l'offerta di ospitalità a pagamento in abitazioni private.

La formula del Bed & Breakfast si caratterizza per il numero di camere ridotto rispetto ad un albergo, un contesto familiare e la possibilità di entrare strettamente a contatto con la realtà del luogo in cui si soggiorna.